Beschreibung

In der Küche eine geniale Ergänzung vor allem beim Grillen und asiatischen Gerichten. Chili in Honig ist eine gelungene Kombination aus mildem Honig und klassisch scharfem Chilli, der einen kleinen Augenblick bis zur Entfaltung braucht - aber dann..

Beschaffenheit: cremig, rötlich
Geschmack: süß-scharf
Details: ohne Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe

Über Chili

Der Begriff Chilli hat seinen Ursprung im Sprachgebrauch der Atzteken und stammt aus der Sprachfamilie der Nahuatl-Ureinwohner.In Mexiko bezeichnet man mit "Chili" die Frucht, in Deutschland kann auch die Pflanze oder ein Gericht gemeint sein. Es gibt unterschiedliche Arten mit verschiedenen Schärfegraden bei den Chilischoten, zu den schärfsten gehören unter anderem Habanero und Cayenne, die wir in unserem Chili in Honig verwenden. Die Schärfe entsteht durch den Stoff Capsaicin, ein Fettsäureamid, dass nicht durch Kochen oder Einfrieren verschwinden kann und farblos ist. Der Stoff ist antibakteriell und wirkt daher konservierend.

Wissenswertes über Honig

Honig ist ein wertvolles Lebensmittel mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen, unter anderem kommen bis zu 50 Aromastoffe zum Tragen, welche dem Honig, je nach Sorte, einen charakteristischen Geschmack und Geruch verleihen. Auch organische Säuren, teils aus der Trachtpflanze, teils aus den Bienen stammend, sind Bestandteile von Honig.

Unser Honig wird von uns schonend bearbeitet (bei den cremigen Sorten gerührt) und von Hand zum optimalen Zeitpunkt abgefüllt, um die bestmögliche Konsistenz im Glas zu erhalten. Wir verarbeiten den Honig zu 100% selbst in unserem Betrieb, auch von Kollegen gekaufter Honig durchlief vorher eine Laboranalyse und hat die selbe hohe Qualität wie der selbst geerntete Honig.

Wir garantieren, dass der verwendete Blütenhonig bei dem von uns angebotenen Chili in Honig um reinen, unverfälschten und nicht erhitzten Bienenhonig gemäß der deutschen Honigverordnung handelt – dies ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Unabhängige Qualitätskontrollen seitens der Ordnungsämter finden laufend statt und sorgen dadurch für zusätzliche Sicherheit für den Honigliebhaber – das ist auch in unserem Interesse.

Die Imkerei Tietjen ist Mitglied im Deutschen Imkerbund und im Berufs- und Erwerbsimkerbund